Пирог с чили кон карне, бараниной и баклажнами

На 4 порции:
2 больших баклажана, примерно 700 грамм
2 больших картофелины, примерно 900 грамм очищенных
6 ст л оливкового масла
500 грамм фарша из баранины
1 литров уковица, мелко порезанная
2-3 ч л порошка чили
450 миллилитров куриного или бараньего бульона
3 ст л томатного пюре
2 ст л порезанного свежего орегано или 1 ч л сушеного
150 миллилитров натурального йогурта
1 яйцо
50 грамм сыра пармезан, тертого

1. порежем баклажаны на кусочки толщиной 5 мм. уложим их на противень, смажем маслом и запекаем под грилем в течение 5 мин до золотистого цвета. перевернем и запечем еще 2 мин. отложим. порежем картофель на кусочки толщиной 5 мм. отварим в кипящей подсоленной воде в течение 5-8 мин. сольем.

2. разогреем духовку до 200 грамм С. нагреем оставшиеся 2 ст л масла в большой кастрюле. добавим фарш и обжариваем на очень большом огне, помешивая, до коричневого цвета. добавим лук, чеснок и чили и обжариваем еще 5-8 мин. добавим бульон, томатную пасту, орегано и приправим; доведем до кипения. Снизить огонь и тушим 20 мин.

3. уложим половину кусочков баклажана на дно формы для духовки вместимостью 2 литров выложим половину фарша, затем еще слой баклажанов и фарша. смешаем йогурт, яйцо и сыр. разложим сверху слой картофеля, зальем смесью с йогуртом. запечем 30 мин пока сверху не будет золотистым. подаем с зеленым салатом или сезонными зелеными овощами.